Calories:~178
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:~14g
Teneur en alcool:~18%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
La Vieille Fille est un cocktail rafraîchissant qui trouve ses racines dans le classique Southside. C'est un favori parmi ceux qui apprécient un bon cocktail à base de gin avec une touche herbacée. L'ajout de concombre et de menthe lui confère une fraîcheur printanière, idéale pour une chaude journée d'été ou une soirée de détente.
La Vieille Fille offre un mélange harmonieux de saveurs botaniques de gin avec le croquant du concombre frais et la douceur subtile de la menthe. C'est un cocktail vif et pétillant avec un équilibre délicat entre le sucré et l'acidulé, et une finale propre qui vous laisse rafraîchi.
Le gin sec est l'épine dorsale de ce cocktail, fournissant une base vive et botanique qui se marie bien avec la menthe fraîche et le concombre croquant. 60 ml est la quantité idéale – ni trop forte, ni trop faible, juste ce qu'il faut pour laisser toutes les saveurs s'exprimer. Faire l'impasse sur le gin, ce serait comme aller à une fête sans musique ! Pour une alternative, essayez une vodka légère pour une base plus neutre, transformant le cocktail en une boisson plus rafraîchissante pour une garden-party.
30 ml de jus de citron vert donnent à la Vieille Fille son coup de fouet acidulé, équilibrant la douceur du sirop et les notes botaniques du gin. Trop peu, et la boisson perd de son mordant ; trop, et elle vous fera plisser le visage plus qu'un citron acide. Pas de citron vert, pas de crime, mais aussi, pas de gorgée sublime. Un substitut de jus de citron orienterait la boisson vers une acidité plus nuancée, ajustant légèrement le peps du cocktail.
À 22 ml, le sirop simple adoucit l'acidité du citron vert et apporte de l'harmonie aux notes botaniques du gin. C'est le doux sourire dans la symphonie des saveurs – un chœur angélique en arrière-plan, pas un soliste. Oubliez-le, et la boisson risque d'être trop vive, mais noyez-la, et vous siroterez une tristesse sirupeuse. Le nectar d'agave pourrait le remplacer pour une douceur plus terreuse, bien qu'il rende la boisson légèrement plus lourde.
3 rondelles de concombre, c'est le spa dans votre verre, apportant une fraîcheur douce et une touche d'élégance. Moins, et vous risquez de manquer le coche, plus, et vous flottez dans de l'eau de concombre. Pas de concombre transforme la Vieille Fille en une simple vieille boisson, manquant de personnalité. Les rubans de courgettes peuvent être votre doublure ici, offrant une texture similaire mais un goût plus terreux, ce qui pourrait intriguer le palais aventureux.
6 feuilles de menthe apportent une brise vive et aromatique à la fête, rendant la boisson tout à fait rafraîchissante. Économisez sur la menthe, et la boisson devient une plante verte – à peine remarquée. Exagérez, et c'est une gifle mentholée sur les papilles gustatives. Sans menthe, vous perdrez le facteur cool – au sens propre comme au figuré. Le basilic pourrait intervenir en tant que substitut, donnant au cocktail une touche italienne, un peu plus de poivre dans son pas.
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Entièrement gratuit.
Oui, vous pouvez créer une version mocktail en remplaçant le gin par une boisson spiritueuse non alcoolisée ou de l'eau tonique. Ajustez les autres ingrédients au goût si nécessaire.
Une Vieille Fille est généralement servie dans une coupe ou un verre à whisky refroidi.
Pilonnez la menthe avec une légère pression. Appuyez les feuilles contre la paroi du shaker juste assez pour libérer leurs huiles sans les déchirer.
Bien que la Vieille Fille puisse être dégustée à tout moment, elle est particulièrement adaptée aux garden-parties de printemps et d'été en raison de ses saveurs fraîches et botaniques.
Un gin sec classique avec des notes botaniques prononcées fonctionne mieux pour compléter les saveurs fraîches de concombre et de menthe dans une Vieille Fille.
Au-delà du concombre et de la menthe, vous pouvez également garnir avec une rondelle de citron vert ou un brin d'herbes fraîches comme le basilic pour une expérience aromatique différente.
Absolument, multipliez simplement la recette par le nombre de portions dont vous avez besoin et mélangez la menthe et le concombre directement dans le pichet avant d'ajouter les ingrédients restants et de servir sur glace.
Le Gimlet au concombre a un goût léger, vif et rafraîchissant avec une subtile douceur. La combinaison de gin, de jus de citron vert et de concombre crée un équilibre harmonieux de saveurs, tandis que le sirop simple ajoute juste ce qu'il faut de douceur pour compléter l'acidité du citron vert.
Le cocktail Reine des Abeilles est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement florales. Le miel apporte une douceur riche, tandis que le citron offre un zeste vif. Le gin contribue une note herbacée subtile, et le vin pétillant ajoute une touche d'effervescence et de sécheresse.
Le Raspberry Sour est un mélange délicieux de saveurs acidulées et sucrées. Les framboises apportent une note fruitée et légèrement florale, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. Le sirop simple équilibre l'acidité, et le blanc d'œuf (facultatif) lui donne une texture lisse et mousseuse.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture