Martini au Kokum Cocktail Recette

Le Martini au kokum est une variation unique et rafraîchissante du martini classique, inspirée par les saveurs de l'Inde. L'ingrédient vedette, le kokum, est un fruit originaire des régions côtières occidentales de l'Inde et est reconnu pour son goût acidulé et légèrement sucré. Ce cocktail est parfait pour ceux qui aiment expérimenter avec de nouvelles saveurs et apprécient la fusion de la mixologie traditionnelle et moderne.

Le Martini au kokum offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acides et acidulées. Les notes fruitées du kokum se marient magnifiquement avec les nuances herbacées du gin, tandis que le jus de citron vert ajoute un zeste rafraîchissant. Le goût général est léger, vif et revigorant.

• Le kokum est un fruit originaire de l'Inde et est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment en favorisant la digestion et en agissant comme antioxydant.
• Le Martini au kokum est un cocktail de fusion moderne qui combine des saveurs indiennes traditionnelles avec des techniques de mixologie classiques.
• Ce cocktail est parfait pour ceux qui aiment expérimenter avec de nouvelles saveurs et apprécient la fusion de la mixologie traditionnelle et moderne.

1. Remplir un shaker à cocktail de glace.
2. Ajouter 60 ml de gin, 30 ml de sirop de kokum et 15 ml de jus de citron vert frais dans le shaker.
3. Bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit frais et homogène.
4. Filtrer le mélange dans un verre à martini refroidi.
5. Garnir d'une rondelle de citron vert sur le bord du verre.

• Utilisez un gin de haute qualité pour une saveur optimale.
• Assurez-vous d'utiliser du jus de citron vert frais pour un goût plus vif et rafraîchissant.
• Refroidissez le verre à martini avant de verser le cocktail pour vous assurer que la boisson reste froide.

Apéritifs

• Fruits de mer grillés : L'acidité du jus de citron vert et l'acidité du kokum compléteraient le fumé des crevettes ou des calamars grillés.
• Collations indiennes épicées : La douceur du sirop de kokum peut contrebalancer la chaleur des collations comme les samoussas ou les pakoras.
• Plateau de fromages : Optez pour des fromages doux, car les notes botaniques du gin se marieront harmonieusement avec l'onctuosité.

Plats principaux

• Poulet tandoori : Les épices audacieuses du plat sont équilibrées par la fraîcheur acidulée du cocktail.
• Poisson poêlé : Un poisson léger et floconneux comme la sole s'accorderait bien, car le cocktail ne submergera pas sa saveur délicate.

Desserts

• Tartes aux fruits : Les notes d'agrumes du cocktail feront écho à l'acidité des fruits, créant une agréable continuité de saveurs.
• Chocolat noir : Le chocolat et le kokum peuvent créer un contraste étonnamment délicieux, surtout avec les variétés plus foncées.

• Si le sirop de kokum n'est pas disponible, vous pouvez utiliser une combinaison de mélasse de grenade et de pâte de tamarin comme substitut.
• Pour une version sans alcool, remplacez le gin par de l'eau tonique ou de l'eau gazeuse.

Martini au kokum épicé

Ajoutez une pincée de cardamome moulue dans le shaker avant d'agiter. L'épice introduira une profondeur chaleureuse et aromatique qui s'harmonise avec les notes botaniques du gin et l'acidité du kokum. Garnir d'une étoile de badiane pour une touche exotique.

Martini au kokum avec une touche herbacée

Pilez quelques feuilles de basilic frais dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients. La saveur fraîche et poivrée du basilic complétera les notes botaniques du gin et ajoutera une nuance de fraîcheur du jardin au cocktail.

Martini au kokum tropical

Remplacez le gin par du rhum à la noix de coco. Le rhum à la noix de coco apportera une douceur tropicale qui s'accorde à merveille avec le kokum acidulé, transformant le martini en une escapade à la plage. Garnir d'une petite tranche de noix de coco ou d'une fleur tropicale pour une ambiance de vacances complète.