Calories : ~220
Matières grasses : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~18g
Alcool : ~15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Cab est une réinterprétation moderne de la sophistication classique. C'est un cocktail qui incarne l'esprit d'une époque révolue, tout en se sentant parfaitement à sa place dans des contextes contemporains.
Le Cab est un mélange harmonieux d'effervescence pétillante et d'une douceur profonde et moelleuse. Le Cognac offre une base riche, tandis que le jus de citron vert ajoute un zeste vif et rafraîchissant. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une douceur soyeuse, et les feuilles de menthe confèrent une subtile complexité fraîche. L'Angostura apporte une pointe d'épice, et le champagne complète le tout avec une effervescence festive.
Pourquoi 4,5 cl ? C'est l'âme du "Cab", fournissant une base robuste sans masquer les autres saveurs. Trop, vous éclipsez les nuances. Trop peu, la boisson perd son ossature. Sans lui ? Vous manqueriez la profondeur riche et boisée qui prépare le terrain pour le cocktail. Alternatives ? L'armagnac pour un profil similaire, ou le bourbon pour une touche plus douce.
À 2,25 cl, il tranche avec la douceur et apporte un équilibre. C'est le contrepoint zesté à la douceur du Cognac. Omettez-le, et votre cocktail pourrait être écoeurant. Exagérez, et vous vous apprêtez à faire la grimace pour de mauvaises raisons. Substitut ? Du jus de citron jaune pour une approche acidulée différente.
4,5 cl de cet édulcorant est juste ce qu'il faut pour se fondre harmonieusement avec l'acidité. "Riche" indique un rapport sucre/eau plus élevé, donnant au cocktail une texture veloutée. Économisez là-dessus, et vous pourriez trouver le cocktail trop acide ; trop, et vous risquez une poussée de sucre. Autres options ? Du sirop simple ordinaire pour une douceur plus légère, ou du sirop de miel pour une note florale.
Huit est le nombre magique pour conférer une fraîcheur subtile sans transformer votre cocktail en salade de jardin. Elles sont pilées pour exprimer leurs huiles, qui parfument délicatement la boisson. Pas de menthe, pas de menthol joyeux pour alléger le mélange. Variation ? Du basilic pour une nuance plus terreuse ou du romarin pour un zeste pinède.
Juste la bonne quantité d'épices avec 2 traits. C'est la boussole du cocktail : il donne une direction au profil gustatif de la boisson. Oubliez-les, et vous perdrez des couches de complexité. Exagérez, et l'épice pourrait détourner l'expérience. Remplacement ? Des bitters à l'orange pour une profondeur d'agrumes ou des bitters au chocolat pour une qualité de dessert.
Un charme pétillant, 4,5 cl pour couronner le cocktail et ajouter une effervescence sophistiquée. Il équilibre la richesse de la boisson avec une finale croquante. Sans le champagne, vous passeriez à côté de cette explosion festive. Ajoutez-en trop, et les saveurs nuancées des autres ingrédients pourraient être diluées. Alternative ? Du Prosecco pour un éclat plus doux, ou de l'eau gazeuse pour une touche plus légère sans teneur en alcool.
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Entièrement gratuit.
Placez le verre au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes, ou remplissez-le d'eau glacée et laissez-le reposer pendant que vous préparez les ingrédients du cocktail, puis videz-le avant de l'utiliser.
Bien que Le Cab puisse être dégusté toute l'année, sa nature effervescente et rafraîchissante le rend particulièrement adapté aux chaudes soirées d'été ou aux occasions festives.
Le Cab est relativement fort en raison de sa teneur en Cognac et en champagne, mais vous pouvez ajuster la proportion d'alcool en fonction de vos préférences, ou opter pour une version sans alcool avec des substituts non alcooliques.
Oui, vous pouvez pré-mélanger le Cognac, le jus de citron vert, le sirop de sucre et l'Angostura en une seule fois. Ajoutez de la menthe fraîche et du champagne juste avant de servir pour conserver l'effervescence et la fraîcheur.
Un Cognac VS ou VSOP est généralement utilisé pour les cocktails, offrant un bon équilibre entre qualité et prix sans éclipser les autres ingrédients.
Piler excessivement la menthe, ce qui peut lui donner de l'amertume, ou utiliser trop de sirop de sucre, ce qui peut rendre le cocktail trop sucré, sont des erreurs courantes à éviter.
Le cocktail Vancouver offre un goût complexe et raffiné. C’est un mélange harmonieux des éléments botaniques du gin avec les notes douces et herbacées du vermouth et de la Bénédictine. L’Angostura orange ajoute un zeste d’agrumes subtil, créant une gorgée équilibrée, douce et légèrement sucrée avec une finale chaleureuse et aromatique.
Le cocktail Iron Ranger offre un goût robuste et chaleureux provenant du bourbon à fort degré d'alcool, qui est parfaitement équilibré avec l'acidité du jus de citron et la douceur tropicale du jus d'ananas. Le velvet falernum ajoute une touche d'épices et de douceur, tandis que les amers offrent une finale aromatique complexe. La garniture de menthe et de cannelle ajoute une touche rafraîchissante et parfumée à cette audacieuse concoction.
Le Julep à la Rose et à la Menthe offre un mélange harmonieux de bourbon doux et boisé avec une douce note florale provenant du sirop de rose. La menthe fraîche procure une sensation rafraîchissante, rendant la boisson désaltérante. C'est un cocktail bien équilibré avec une base robuste adoucie par la rose délicate.
Le cocktail Poinsettia a un goût léger, rafraîchissant et légèrement sucré. L’association du jus de cranberry, de la liqueur d’orange et du champagne crée un équilibre délicieux de saveurs fruitées et pétillantes, avec une pointe d’acidité provenant du jus de cranberry.
Le Bellini aux Myrtilles a une saveur douce et acidulée, les myrtilles fraîches offrant une explosion de saveur fruitée. Le Prosecco ajoute une effervescence légère et vive, rendant ce cocktail rafraîchissant et facile à boire.
Le Thug Passion a un goût sucré et fruité avec une pointe d'acidité provenant du fruit de la passion. Le champagne ajoute une touche d'effervescence et de sophistication, ce qui en fait une boisson équilibrée et rafraîchissante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Diamond Fizz a un goût rafraîchissant, vif et légèrement acidulé avec une pointe de douceur. La combinaison de gin, de jus de citron et de Champagne crée un cocktail bien équilibré, pétillant et élégant.
Le cocktail Ruée vers l'Argent est un mélange complexe de saveurs. C'est un mélange fort et vibrant avec une nuance douce et légèrement herbacée. L'effervescence de la soda lui donne un coup de fouet rafraîchissant, parfait pour un toast de célébration.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le Cognac Old Fashioned a un goût doux, riche et légèrement sucré, avec des notes de chêne, de vanille et de caramel. Le cognac apporte une saveur chaleureuse et corsée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent une touche de douceur et de complexité.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture