Calories:175
Matières grasses:0g
Protéines:0g
Glucides:8g
Alcool par volume:25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail La Porte Noire est une concoction mystérieuse et envoûtante, devenue un incontournable de l'art de la mixologie. Ses origines sont nimbées de secret, à l'instar des bars clandestins de l'époque de la Prohibition où l'on murmurait le nom de telles boissons. C'est un favori parmi ceux qui apprécient un cocktail riche en profondeur et en complexité.
Le cocktail La Porte Noire offre un goût velouté et riche, avec une pointe de douceur équilibrée par une touche d'amertume. Les notes herbacées du vermouth sont complétées par les nuances fumées du Scotch, créant un profil de saveur complexe et intrigant.
Utilisé pour sa saveur robuste et ses nuances fumées, le Scotch est l'épine dorsale de 'La Porte Noire'. Sans lui, vous auriez un verre sans charme, dépourvu de ce coup de fouet enivrant. Un bourbon pourrait le remplacer, mais attendez-vous à une boisson plus douce et moins fumée.
Il ajoute une touche de douceur et des notes herbacées. Il équilibre l'intensité du Scotch. Le remplacer par un vermouth sec ferait pencher la balance vers un profil plus astringent.
Ici pour l'effet dramatique ! C'est un élément esthétique sans saveur qui transforme la boisson en un noir d'encre. L'omettre conserve la saveur, mais perd le 'noir' dans 'La Porte Noire'.
Quelques traits ajoutent un zeste d'agrumes et de la profondeur. Pas de bitter ? La boisson tombe à plat, comme une blague sans chute.
Une garniture agréable à l'œil qui ajoute un parfum fruité. L'omettre n'est pas un péché, mais c'est la touche finale qui manque à votre chef-d'œuvre !
Des saveurs audacieuses comme le Gouda et le Cheddar Vieilli peuvent compléter la nature fumée du Scotch.
Un morceau de chocolat noir peut faire ressortir la douceur du vermouth et la saveur sombre et complexe du cocktail.
Un steak grillé ou des côtelettes d'agneau avec un côté carbonisé feront écho au côté fumé du charbon dans la boisson.
Saumon fumé sur du pain grillé ou des blinis avec une touche de crème fraîche pour un accord décadent.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Oui, vous pouvez augmenter les quantités des ingrédients de la recette pour en faire une plus grande quantité. Assurez-vous simplement de conserver les proportions et de bien mélanger le mélange dans un grand récipient avant de servir.
Le charbon actif de qualité alimentaire est considéré comme sûr en petites quantités pour une consommation occasionnelle dans les cocktails, mais il n'est pas recommandé pour un usage fréquent ou en grande quantité.
Le vermouth doux doit être conservé au réfrigérateur après ouverture pour conserver sa fraîcheur. Il se conserve généralement environ un mois au réfrigérateur.
Remplissez le verre de glace et d'eau froide, laissez reposer quelques minutes, puis jetez l'eau glacée. Cette méthode refroidit rapidement le verre.
Oui, vous pouvez utiliser des cerises ordinaires comme substitut, mais l'attrait visuel unique de la garniture de mûre sera altéré.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture