Calories:200
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:20g
Alcool %:20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Douce Revanche est un cocktail né à la fin du XXe siècle, dans la ville trépidante de New York. Il a été créé par un barman qui souhaitait élaborer une boisson à la fois douce et puissante, d'où son nom. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient une boisson sucrée et fruitée avec un coup de fouet énergique. C'est un choix populaire pour les célébrations et les fêtes en raison de sa couleur vive et de son goût sucré.
Douce Revanche est un cocktail qui est doux, fruité et fort. Il a une saveur vibrante de fraise avec un soupçon d'agrumes provenant du citron, et le coup de fouet puissant du whisky lui donne un punch énergique.
Le whisky (60 ml) constitue la base robuste et réconfortante de Douce Revanche. Il met tout le monde sur un pied d'égalité pour que la douceur et l'acidité s'expriment. Sans lui, vous auriez un simple punch aux fruits — certainement pas aussi vengeur. Si vous optez pour un whisky de seigle plutôt qu'un bourbon, attendez-vous à un coup de fouet plus épicé ; il transformera votre cocktail en une expérience plus vive, mais palpitante.
La liqueur de fraise (30 ml) est l'arme secrète pour la douceur et la saveur de baie qui se fondent dans la complexité du whisky. Retirez-la, et la revanche devient plutôt amère. En alternative, la liqueur de framboise pourrait entrer en scène, offrant une touche plus acidulée et une couleur plus profonde.
Le jus de citron (30 ml) est notre charme d'agrumes, cette touche zestée qui contrebalance la douceur. Sans le jus de citron, la boisson serait écoeurante. Un remplacement par du jus de citron vert pourrait fonctionner, mais le citron est vraiment le choix classique pour une espièglerie à base de whisky.
Le sucre (1 c. à café) n'est qu'une cuillerée pour aider à faire passer la pilule — en arrondissant agréablement la boisson. Trop de sucre, et votre Douce Revanche pourrait se transformer en Situation Collante. Pour un goût raffiné, un filet de miel ou une pincée de cassonade pourraient constituer une amélioration intéressante, apportant des notes de caramel et une texture plus riche.
Les fromages à pâte dure et affinés comme le cheddar ou le gouda, avec leurs saveurs robustes, peuvent compléter la chaleur du whisky et la douceur de la fraise.
Un carré de chocolat noir de qualité créerait un contraste luxueux avec le citron zesté tout en faisant écho à la profondeur du whisky.
Les plats de barbecue savoureux et légèrement sucrés, comme les côtes levées, offrent la toile de fond parfaite pour que les notes de whisky et de fruits de Douce Revanche brillent.
Les tartes ou gâteaux aux saveurs de baies ou d'agrumes résonneraient magnifiquement avec l'équilibre des notes acidulées et sucrées du cocktail.
Si vous n'avez pas de liqueur de fraise, vous pouvez la remplacer par de la liqueur de framboise. Si vous préférez un cocktail moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
Remplacez le whisky ordinaire par du Fireball et le sucre par du sirop d'agave. Secouez le tout et vous obtenez un coup de fouet épicé qui complète la fraise sucrée et le citron acidulé. Cela réchaufferait vos entrailles avec une flamme de cannelle, offrant une Douce Revanche plus audacieuse pour ceux qui aiment jouer avec le feu.
Remplacez la liqueur de fraise par de la liqueur de fruits rouges et le jus de citron par du jus d'orange. Cette concoction donne une version plus fruitée et plus tropicale de Douce Revanche, débordant de notes de baies vibrantes, complétées par les murmures doux et séduisants du zeste d'orange en arrière-plan.
L'utilisation de whisky infusé à la vanille et de sirop d'érable au lieu de sucre ordinaire crée une Douce Revanche digne d'un dessert. Elle aurait le goût d'un péché de fraisier sous forme liquide, mais avec un remontant citronné qui vous rappelle qu'il s'agit toujours d'un cocktail — et pas seulement d'un dessert déguisé.
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Bien que les liqueurs de fraise et de framboise soient recommandées, vous pouvez expérimenter avec d'autres liqueurs de fruits en fonction de vos préférences gustatives. N'oubliez pas que cela pourrait modifier le profil gustatif du cocktail.
Un bourbon ou un whisky de seigle moyennement corsé devrait bien fonctionner. Mais un whisky plus corsé pourrait également ajouter une saveur plus complexe au cocktail.
Des versions non alcoolisées peuvent être réalisées en remplaçant le whisky par des alternatives non alcoolisées et en utilisant un sirop de fraise non alcoolisé à la place de la liqueur de fraise.
La clé pour obtenir le bon équilibre est de mesurer les ingrédients avec précision et de goûter le cocktail après le mélange. Vous pouvez ajuster les saveurs au besoin.
Bien que la recette suggère de servir dans un verre à cocktail refroidi, il peut également être servi sur glace dans un verre à whisky pour une expérience légèrement différente.
Le cocktail Colibri est un mélange délicieux de saveurs douces et crémeuses. La liqueur de banane ajoute une douceur tropicale, tandis que le rhum lui donne un léger coup de fouet. La crème et le jus d'ananas équilibrent la douceur, ce qui en fait une boisson douce et rafraîchissante.
Le Passion d'Été est un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec le jus d'ananas apportant un coup de fouet tropical et les liqueurs de fraise et de fruit de la passion ajoutant une douceur gourmande. Le Sprite ajoute une légèreté pétillante, rendant la boisson à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Negroni Rosa est une symphonie de saveurs. Il est légèrement sucré grâce à la liqueur de fraise, tout en conservant une subtile amertume provenant de l'Aperol. Le vermouth rosé ajoute une note florale qui n'est pas présente dans le Negroni traditionnel, tandis que le gin premium apporte une colonne vertébrale vive et botanique. Dans l'ensemble, c'est une boisson rafraîchissante, équilibrée et sophistiquée avec une belle teinte rose.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture