Calories: 200
Lipides: 5g
Protéines: 3g
Glucides: 20g
Alcool %: 14
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Crush à la Crème Anglaise est un cocktail exquis qui marie la douceur onctueuse de la crème anglaise au pétillant rafraîchissant de la vodka. C'est une création relativement récente, née au début des années 2000 de l'imagination d'un barman désireux d'apporter une touche gourmande à sa carte de cocktails. Ce cocktail est idéal pour ceux qui apprécient les boissons sucrées et crémeuses avec une pointe d'audace. C'est également un excellent choix pour les fêtes de fin d'année, grâce à son ambiance festive et indulgente.
Le Crush à la Crème Anglaise est doux, crémeux et légèrement relevé. La crème anglaise lui confère une texture riche et veloutée, tandis que la vodka ajoute une note vive. La douceur de la crème est équilibrée par la légère acidité du jus de citron, créant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Pourquoi 60 ml ?: C'est l'ingrédient vedette ! Elle sert de base crémeuse et apporte le corps et la texture onctueuse. Une quantité moindre rendrait la boisson trop liquide, une quantité supérieure pourrait être excessivement riche. Sans elle, ce ne serait pas un Crush à la Crème Anglaise !
Pourquoi 30 ml ?: La vodka est le partenaire discret ici. Elle donne du tonus au cocktail sans masquer les saveurs délicates. Si vous en mettez trop, vous masquerez le goût de la crème ; trop peu, et le cocktail pourrait sembler fade.
Pourquoi 15 ml ?: Juste assez pour ajouter une vivacité zestée qui tranche avec la richesse. Davantage acidifierait l'équilibre délicat, moins pourrait laisser le cocktail sans relief. Le jus de citron est essentiel pour apporter un contraste rafraîchissant.
Pourquoi 1 c. à café ?: C'est le doux murmure qui lie le tout. Plus de sucre pourrait transformer la boisson en un sirop écœurant, moins pourrait ne pas contrer l'acidité du jus de citron. L'équilibre est vital ici.
Pourquoi selon les besoins ?: La glace refroidit le tout et assure une texture mousseuse lorsqu'elle est agitée. Trop de glace et vous noierez les saveurs, trop peu, et la boisson ne sera pas suffisamment fraîche.
Desserts : La richesse du Crush à la Crème Anglaise s'accorde bien avec des desserts plus légers tels que des tartes aux fruits ou un biscuit de Savoie classique. Évitez les desserts trop sucrés ou lourds, car ils pourraient dominer le cocktail.
Amuse-gueules salés : Une sélection de canapés comme du saumon fumé sur des blinis ou des mini-quiches peut compléter la texture onctueuse et la subtile richesse du cocktail.
Thé : Une théière de thé au jasmin ou Earl Grey parfumé créerait un bel équilibre avec le profil doux et acidulé du Crush à la Crème Anglaise.
Café : Un shot d'espresso bien préparé peut être un excellent compagnon pour le cocktail, surtout s'il est servi après le dîner.
Si vous n'avez pas de crème anglaise, vous pouvez la remplacer par de la crème dessert à la vanille. Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer la vodka par de l'eau gazeuse.
Remplacez la vodka par du bourbon et ajoutez une touche d'extrait de vanille. Cela donnera une note chaude et boisée avec une pointe de douceur vanillée qui se marie à merveille avec la crème onctueuse.
Substituez la vodka par du rhum épicé pour une touche d'épices chaudes et aromatiques. Parfait pour les nuits fraîches où vous désirez un cocktail qui vous réchauffe de l'intérieur.
Ajoutez 15 ml de liqueur de chocolat aux ingrédients existants. Cette variante décadente introduit une couche de richesse chocolatée qui en fait une expérience de cocktail presque digne d'un dessert.
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Entièrement gratuit.
Oui, vous pouvez. Cependant, le goût peut changer en fonction du type d'alcool que vous utilisez. La vodka est choisie pour ce cocktail pour son goût neutre.
Avec 200 calories, il est légèrement plus élevé que certains cocktails, mais inférieur aux cocktails crémeux ou sucrés. La modération est essentielle.
Un verre de grande capacité comme un highball ou un Collins convient car il peut contenir beaucoup de glace.
Bien que ce cocktail puisse être dégusté à tout moment, il est particulièrement parfait pour les fêtes de fin d'année ou les événements sur le thème du dessert en raison de sa texture douce et crémeuse.
Le cocktail Machu Picchu est un équilibre délicieux de saveurs douces et acidulées, avec une pointe de fraîcheur mentholée. Le Pisco apporte une base forte et fruitée, tandis que la grenadine ajoute une touche sucrée. Le jus d'orange apporte une note acidulée, et la menthe laisse un arrière-goût rafraîchissant.
Le cocktail Fruity Pebble est une boisson sucrée et fruitée avec une pointe de crémeux. Il a un goût vibrant et rafraîchissant, avec des saveurs de fruits variés qui ressortent. L'ajout de crème lui donne une texture lisse et riche.
Ce cocktail est un délice sucré et acidulé, avec les saveurs tropicales de l'ananas et de la crème de coco se mélangeant parfaitement avec le rhum doux. La touche de grenadine ajoute une note acidulée qui équilibre la douceur, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et agréable.
L'Irish Coffee est un cocktail chaud, riche et crémeux avec un équilibre parfait de café amer, de sucre doux et de whisky irlandais doux. La crème fouettée ajoute une texture luxueuse et veloutée.
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le White Russian est un cocktail crémeux, sucré et légèrement fort. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de crème crée un profil de saveur riche et gourmand, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouer