¿Qué son los tomates de cóctel?

Introducción

Los tomates son una de las frutas (o verduras, dependiendo de a quién preguntes) más versátiles y populares del mundo. Vienen en muchas formas, tamaños, colores y sabores, y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta salsas y pizzas. Pero ¿alguna vez has oído hablar de los tomates de cóctel? Estos son un tipo de tomate pequeño, dulce y jugoso que son perfectos para picar, decorar y hacer cócteles. En este artículo, exploraremos qué son los tomates de cóctel, cómo elegirlos y almacenarlos, cómo prepararlos y cocinarlos, y cómo usarlos en algunas deliciosas recetas de cócteles.

¿Qué son los tomates de cóctel?

Los tomates de cóctel son un tomate híbrido que es un cruce entre un tomate uva y un tomate cherry. Son más pequeños que los tomates ciruela pero más grandes que los tomates cherry o uva. Por lo general, se venden en racimos de 6-8 tomates aún unidos a la vid. Tienen un color rojo llamativo y un sabor dulce con un ligero toque ácido. Son muy versátiles y se pueden disfrutar crudos o cocidos.

Los tomates de cóctel también se conocen como tomates Campari, que es un nombre registrado para una variedad específica de tomate de cóctel. Sin embargo, también existen otras variedades de tomates de cóctel, como Sweet 100, Sun Gold, Sungella y Sweet Million.

Los tomates de cóctel tienen un origen e historia relativamente recientes. Fueron desarrollados por primera vez en Europa en la década de 1990 cruzando tomates uva con tomates cherry. Fueron introducidos en América del Norte a principios de la década de 2000 por una empresa canadiense llamada Mastronardi Produce. Desde entonces, se han vuelto populares entre los consumidores y los chefs por su sabor, textura y apariencia.

Cómo elegir y almacenar los tomates de cóctel

Al comprar tomates de cóctel, busca aquellos que estén firmes, rellenos, brillantes y de color rojo intenso. Evita los que estén blandos, arrugados, magullados o descoloridos. Además, verifica los tallos de la vid para asegurarte de que estén frescos. Deben ser verdes y no marrones o secos.

Para almacenar los tomates de cóctel, mantenlos a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. No los refrigeres, ya que esto afectará su sabor y textura. Durarán aproximadamente una semana si se almacenan correctamente.

Algunos errores comunes y mitos sobre el almacenamiento de tomates son:

Meterlos en el refrigerador hará que duren más tiempo. Esto es falso. Refrigerar los tomates hará que pierdan su sabor y se vuelvan harinosos.
Meterlos en una bolsa de papel los madurará más rápido. Esto es cierto solo para los tomates verdes. Los tomates maduros no necesitan madurar más.
Ponerlos junto a plátanos los madurará más rápido. Esto es cierto solo para los tomates verdes. Los plátanos emiten gas etileno que puede acelerar el proceso de maduración de algunas frutas y verduras.

Cómo preparar y cocinar los tomates de cóctel

Para preparar los tomates de cóctel, simplemente enjuágalos bajo agua corriente y sécalos con una toalla de papel. Puedes comerlos enteros o cortarlos por la mitad o en cuartos según tu preferencia y receta.

Para disfrutar de los tomates de cóctel crudos o en ensaladas, puedes mezclarlos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca, queso mozzarella y vinagre balsámico para hacer una clásica ensalada caprese. También puedes agregarlos a ensaladas verdes, ensaladas de pasta o ensaladas de frutas para darles un toque de color y sabor.

Para cocinar los tomates de cóctel, puedes asarlos en el horno con ajo, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva durante unos 15 minutos a 425 grados Fahrenheit hasta que estén suaves y caramelizados. También puedes asarlos a la parrilla en brochetas con cebolla, calabacín, champiñones y pimientos para hacer una sabrosa brocheta de verduras. También puedes saltearlos en una sartén con mantequilla, ajo, perejil, sal, pimienta y jugo de limón para hacer un acompañamiento rápido y fácil.

Cómo usar los tomates de cóctel en cócteles

Si crees que los tomates de cóctel solo son buenos para la comida, piénsalo de nuevo. También se pueden utilizar en algunos cócteles deliciosos y refrescantes que son perfectos para el verano o cualquier ocasión. Aquí tienes algunos cócteles que utilizan los tomates de cóctel como ingrediente o adorno:

Bloody Mary: Este es un cóctel clásico a base de tomate que es picante, sabroso y satisfactorio. Para hacerlo, necesitas vodka, jugo de tomate, jugo de limón, salsa Worcestershire, salsa Tabasco, sal, pimienta, sal de apio y hielo. También puedes agregar rábano picante, jugo de pepinillos o jugo de aceitunas para darle un sabor extra. Para decorar, puedes usar un tallo de apio, una rodaja de limón, un tomate de cóctel y una aceituna.
Martini de tomate: Este es un cóctel sencillo y elegante que es suave y dulce. Para hacerlo, necesitas vodka, vermut seco, jugo de tomate, jarabe simple y hielo. Para decorar, puedes usar un tomate de cóctel y una hoja de albahaca.
Mojito de tomate: Este es un cóctel refrescante y afrutado que es mentolado y ligeramente ácido. Para hacerlo, necesitas ron blanco, jugo de lima, jarabe simple, hojas de menta, agua con gas, hielo y tomates de cóctel. Para decorar, puedes usar una rodaja de lima y una ramita de menta.

Conclusión

Los tomates de cóctel son un tipo de tomate pequeño, dulce y jugoso que son ideales para picar, decorar y hacer cócteles. Tienen un sabor rico y una larga vida útil. Se pueden comer crudos o cocidos de varias formas. También se pueden utilizar en algunos cócteles deliciosos y refrescantes que son perfectos para el verano o cualquier ocasión. Los tomates de cóctel son una fruta (o verdura) versátil y sabrosa que definitivamente deberías probar.

Preguntas frecuentes

¿Los tomates de cóctel son lo mismo que los tomates cherry?

No, los tomates de cóctel no son lo mismo que los tomates cherry. Los tomates de cóctel son un tomate híbrido que es un cruce entre un tomate uva y un tomate cherry. Son más pequeños que los tomates ciruela pero más grandes que los tomates cherry o uva. Por lo general, se venden en racimos de 6-8 tomates aún unidos a la vid. Tienen un color rojo llamativo y un sabor dulce con un ligero toque ácido. Son muy versátiles y se pueden disfrutar crudos o cocidos.

Los tomates cherry son un tipo de tomate que se cultivan para cocinar. Son aproximadamente la mitad del tamaño de un tomate regular y tienen una piel delgada y un alto contenido de agua. Pueden ser rojos, amarillos o verdes y tienen un sabor suave. A menudo se utilizan en ensaladas, snacks o como guarnición.

¿Los tomates de cóctel son cherry?

No, los tomates de cóctel no son tomates cherry. Los tomates de cóctel son un tomate híbrido que es un cruce entre un tomate uva y un tomate cherry. Los tomates cherry son un tipo de tomate que se cultivan para cocinar.

¿Se pueden comer los tomates de cóctel?

Sí, se pueden comer los tomates de cóctel. Son perfectos para picar, decorar y hacer cócteles. Puedes comerlos enteros o cortarlos por la mitad o en cuartos según tu preferencia y receta. Puedes mezclarlos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca, queso mozzarella y vinagre balsámico para hacer una clásica ensalada caprese. También puedes asarlos en el horno con ajo, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva durante unos 15 minutos a 425 grados Fahrenheit hasta que estén suaves y caramelizados. También puedes usarlos en algunos cócteles deliciosos y refrescantes que son perfectos para el verano o cualquier ocasión.