Kalorien: ~230
Fett: 0g
Protein: 0g
Kohlenhydrate: ~18g
Alkohol: ~20%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Hahnenschwanz ist ein Cocktail, der an das goldene Zeitalter des Barkeepings erinnert, als Kreativität und die Kunst der Mixologie in den Mittelpunkt rückten. Es ist ein Getränk, das diejenigen anspricht, die ein Gleichgewicht von Fruchtigkeit und subtiler Komplexität schätzen.
Der Hahnenschwanz bietet eine Symphonie von Aromen. Es ist ein süßer und fruchtiger Cocktail mit einem Hauch von Säure vom Zitronensaft, ausgeglichen durch die warmen, eichenholzbetonten Noten des Rainwater Madeira. Der Himbeersirup fügt eine Schicht von Beerensüße hinzu, während die Peychaud's Bitter einen blumigen und anisartigen Hintergrund bilden.
Pfirsichbrand bringt eine süße, pfirsichartige Würze und ist die Seele des Hahnenschwanzes. Verabschieden Sie sich von dem fruchtigen Kick, wenn er fehlt. Wählen Sie Aprikosenbrand, wenn Pfirsiche nicht Ihr Fall sind; er ist der Cocktail-Cousin, der immer noch gut mit den anderen Aromen harmoniert.
Rainwater Madeira verleiht eine etwas trockenere Note mit einem Hauch von Nussigkeit und gleicht so die Süße aus. Weniger würde das Getränk weniger komplex machen, mehr könnte den delikaten Pfirsich überdecken. Kein Madeira? Versuchen Sie es mit einem leichten Sherry, um die Sache geschmeidig zu halten.
Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für den gewissen Zitrus-Kick, der das Getränk aufhellt und die Süße durchbricht. Wenn man daran spart, könnte sich Ihr Cocktail schwer anfühlen, zu viel macht ihn sauertöpfisch. Im Notfall kann Limettensaft einspringen, aber erwarten Sie eine herbere Vorstellung.
Himbeersirup sorgt für eine beerige Süße und Farbe. Er ist wie das kleine rote Kleid in einem Meer von Monotonie - notwendig für den Wow-Effekt. Wenn Sie darauf verzichten, werden Sie den Himbeercharme vermissen, während zu viel ihn klebrig machen könnte. Ein Schuss Grenadine könnte ihn für eine andere Art von Süße ersetzen.
Peychaud's Bitter sind wie der Gewürzschrank hier - ein blumiger, anisartiger Hintergrund, der Schichten hinzufügt, ohne die Show zu stehlen. Wenn man sie weglässt, fehlt dem Cocktail die Tiefe; übertreibt man es, ist es eine bittere Pille, die man schlucken muss. Angostura könnte einspringen, aber erwarten Sie eine krautigere Note.
Dieser Minzzweig ist nicht nur ein hübsches Gesicht. Er ist die personifizierte Frische, und sein Aroma ist die halbe Erfahrung. Ohne ihn werden Sie nicht den gleichen erfrischenden Kick bekommen. Basilikum könnte eine unerwartete Wendung sein, die eine pfeffrigere Note bietet.
Sie sind die Zugabe - eine süße, essbare Garnierung, die Sie mit einem fruchtigen Abschied verabschiedet. Wenn man die Beeren vernachlässigt, ist das wie Klatschen mit einer Hand. Keine Himbeeren? Eine Pfirsichscheibe, die am Glasrand balanciert, könnte auch 'Prost' sagen.
Vorspeisen:
Hauptgerichte:
Desserts:
Getränke:
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Ein Hahnenschwanz wird traditionell in einem kleinen Kelch oder einer Coupette serviert, um seine elegante Präsentation zu unterstreichen.
Am besten genießt man ihn frisch, aber Sie können alle Zutaten außer dem Eis vormischen und im Kühlschrank aufbewahren. Dann mit Eis schütteln und servieren, wenn Sie bereit sind.
Rainwater Madeira ist eine leichtere, etwas weniger süße Madeira-Sorte, die ihren Namen von der Tradition hat, Fässer im Freien stehen zu lassen, damit sie vom Regen verdünnt werden.
Ja, die Zutaten des Hahnenschwanzes enthalten keine tierischen Produkte, wodurch er für Veganer geeignet ist.
Um die Süße anzupassen, variieren Sie die Menge des verwendeten Himbeersirups oder fügen Sie einen Hauch von Zuckersirup hinzu, wenn mehr Süße gewünscht wird.
Der Cocktail enthält etwa 20 % Alkohol, wobei der Großteil vom Pfirsichbrand und Rainwater Madeira stammt.
Für den besten Geschmack wird frischer Zitronensaft empfohlen, aber Zitronensaft aus der Flasche kann verwendet werden, wenn keine frischen Zitronen verfügbar sind.
Obwohl Peychaud's Bitter einzigartig sind, könnte eine mögliche Alternative aromatische Bitter sein, obwohl sich das Geschmacksprofil leicht ändern wird.
Der Oaxacan Old Fashioned ist ein komplexer, rauchiger und leicht süßer Cocktail mit einer vollmundigen, samtigen Textur. Der Mezcal sorgt für ein erdiges, rauchiges Fundament, während der Agavensirup eine Prise Süße hinzufügt und der Angosturabitter eine subtile Bitterkeit einbringt, um die Aromen auszubalancieren.
Der Oaxaca Cocktail ist ein komplexes und ausgewogenes Getränk mit einem rauchigen, süßen und leicht bitteren Geschmack. Er hat eine reichhaltige und samtige Textur, mit einem Hauch von Würze und einer anhaltenden Wärme.
Der Eisbär besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil. Er ist kräftig, wobei der Mezcal eine rauchige Basis bildet, während der Wermut eine süße Note hinzufügt. Die Crème de Menthe sorgt für eine erfrischende Minznote, und die Angelikawurzel-Tinktur oder Selleriebitter verleihen ihm eine feine Bitterness. Ein Cocktail, der sowohl erfrischt als auch wärmt – ideal für einen kalten Winterabend.
Der Rose Cocktail hat einen feinen und blumigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße vom Himbeersirup. Er ist leicht und erfrischend, mit einer subtilen Komplexität durch die Kombination von Wermut und Kirschwasser. Der Abgang ist frisch und sauber und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.
Der Cocktail Bärtige Dame ist eine herrliche Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Die Kombination aus Gin, Holunderblütenlikör und Zitronensaft ergibt eine erfrischende und spritzige Basis, während der Himbeersirup eine Note von Süße hinzufügt. Das Eiweiß verleiht dem Getränk eine sanfte und cremige Textur, was ihn zu einem runden und befriedigenden Cocktail macht.
Der Cocktail Feenhafte Schönheit ist eine harmonische Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Das delikate Gleichgewicht aus der Säure des Zitronensafts, der Süße des Holunderblütenlikörs und den fruchtigen Noten des Himbeersirups ergibt einen erfrischenden und bezaubernden Geschmack. Der Gin fügt eine subtile Kräuternote hinzu, während das Eiweiß dem Cocktail eine geschmeidige und samtige Textur verleiht.
Der French Martini hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einem süßen und fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Ananassaft, Chambord und Wodka erzeugt ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch verwöhnend ist.
Der Clover Club Cocktail bietet eine herrliche Balance aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Der Himbeersirup verleiht ihm eine Note von Süße, während der Zitronensaft für eine erfrischende Säure sorgt. Der Gin steuert eine subtile Kräuternote bei, und das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, schaumige Textur.
Der Rubin-Cocktail ist eine herrliche Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Die Kombination aus Himbeere, Limette und Orangenlikör ergibt einen erfrischenden und spritzigen Geschmack, während der Wodka für einen sanften und starken Kick sorgt. Das gesamte Geschmacksprofil ist ausgewogen, was ihn zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die sowohl süße als auch saure Cocktails genießen.
Die Pink Lady hat einen delikaten, fruchtigen und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Der Gin sorgt für eine subtile, pflanzliche Untermalung, während Grenadine und Eiweiß eine geschmeidige, samtige Textur erzeugen.
Die Caipiroska ist ein erfrischender, fruchtiger und leicht säuerlicher Cocktail. Die Kombination aus Limette, Zucker und Wodka erzeugt ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und sauren Aromen. Die zerdrückte Limette sorgt für einen Hauch von Zitrusfrüchten, während der Zucker hilft, die Säure abzumildern.
Der Rickey-Cocktail ist ein erfrischendes, herbes und leicht süßes Getränk mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten, knackigen Geschmack, der perfekt für warmes Wetter oder als Gaumenreiniger geeignet ist.
Der Tequila Sunrise hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch Säure vom Orangensaft und der Grenadine. Der Tequila verleiht dem Geschmack eine subtile Wärme und Tiefe, was ihn zu einem ausgewogenen und befriedigenden Getränk macht.
Der Bramble Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Der Gin bildet eine kräftige, kräuterartige Basis, während der Zitronensaft eine erfrischende Säure hinzufügt. Der Brombeerlikör und der Zuckersirup bringen eine süße, fruchtige Balance in den Drink.
Der Bellini ist ein leichter, erfrischender und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Säure durch das Pfirsichpüree. Die Bläschen des Prosecco verleihen ihm eine angenehme Spritzigkeit, was ihn zu einem perfekten Getränk für warmes Wetter und Feierlichkeiten macht.
Der Mojito ist ein erfrischender, süßer und leicht säuerlicher Cocktail mit einem Hauch von Minze und einem subtilen Rum-Kick. Es ist ein ausgewogenes Getränk, das sowohl belebend als auch leicht zu trinken ist.
Der Mint Julep hat einen erfrischenden, süßen und leicht minzigen Geschmack. Er ist ein ausgewogener Cocktail mit einem starken Bourbon-Fundament und einem kühlenden, kräuterartigen Abgang.
Der Grashüpfer-Cocktail ist süß, cremig und erfrischend mit einem Hauch von Minze. Die Kombination aus Schokoladen- und Minzaromen erzeugt eine geschmeidige, samtige Textur, die sowohl reichhaltig als auch leicht ist.
Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen